Рецепт метафизических гренок от Дяди Коли.
Чё надо (ингредиенты):
Хлэб — кусок такой, чтобы не стыдно было на стол кинуть типа: "НЫААА!!" (лучше ржаной, он брутальнее);
Чесночек — 3–4 зубца (чтобы дух был прямо из рта);
Маслице — сколько влезет;
Соль — щепотка (или две, если душа требует);
Перец — чуть-чуть, для философского послевкусия;
Мазик — чтобы гренки обрели высший смысл бытия.
Инвентарь:
Сковорода (потёртая, с историей — так аутентичнее);
Ножище (не слишком тупой, а то будете мучиться);
Ложка (любая, главное — не серебряная, это не тот случай);
Чеснокодавилка. Но лучше нож, так круче.
Как готовить:
Хлеб на ломти. Отрежьте от буханки кусок и нарежьте его брусками толщиной примерно 2 см. Не паритесь с ровностью.
Чеснок в дело. Очистите зубчики чеснока. Пару штук нарежьте пластинками — они пойдут в масло. Остальные пропустите через чеснокодавилку (или раздавите ножом) — это пойдёт на финальную обработку гренок.
Масло с чесноком. Налейте на сковороду масла — чтобы дно покрыло тонким слоем. Поставьте на сильный огонь. Как нагреется, киньте туда пластинки чеснока. Жарьте секунд 30 — пока не пойдёт запах. Главное — не дайте ему сгореть, иначе будет горечь вместо метафизики. Уберите пластинки из масла, они своё отработали.
Жарка гренок. Бросайте хлебные бруски в ароматное масло. Обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки — примерно по 2–3 минуты. Огонь держите сильным, но не адским. Переворачивайте аккуратно, но без лишней нежности.
Финальная обработка. Как гренки зарумянились, снимите сковороду с огня. Выдавите оставшийся чеснок прямо на гренки, посыпьте солью и перцем. Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы специи и чеснок равномерно распределились. Если решили добавить высший смысл — капните немного майонеза и слегка разотрите гренки между собой, чтобы он впитался.
Жрите на здоровье. Показать больше
Чё надо (ингредиенты):
Хлэб — кусок такой, чтобы не стыдно было на стол кинуть типа: "НЫААА!!" (лучше ржаной, он брутальнее);
Чесночек — 3–4 зубца (чтобы дух был прямо из рта);
Маслице — сколько влезет;
Соль — щепотка (или две, если душа требует);
Перец — чуть-чуть, для философского послевкусия;
Мазик — чтобы гренки обрели высший смысл бытия.
Инвентарь:
Сковорода (потёртая, с историей — так аутентичнее);
Ножище (не слишком тупой, а то будете мучиться);
Ложка (любая, главное — не серебряная, это не тот случай);
Чеснокодавилка. Но лучше нож, так круче.
Как готовить:
Хлеб на ломти. Отрежьте от буханки кусок и нарежьте его брусками толщиной примерно 2 см. Не паритесь с ровностью.
Чеснок в дело. Очистите зубчики чеснока. Пару штук нарежьте пластинками — они пойдут в масло. Остальные пропустите через чеснокодавилку (или раздавите ножом) — это пойдёт на финальную обработку гренок.
Масло с чесноком. Налейте на сковороду масла — чтобы дно покрыло тонким слоем. Поставьте на сильный огонь. Как нагреется, киньте туда пластинки чеснока. Жарьте секунд 30 — пока не пойдёт запах. Главное — не дайте ему сгореть, иначе будет горечь вместо метафизики. Уберите пластинки из масла, они своё отработали.
Жарка гренок. Бросайте хлебные бруски в ароматное масло. Обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки — примерно по 2–3 минуты. Огонь держите сильным, но не адским. Переворачивайте аккуратно, но без лишней нежности.
Финальная обработка. Как гренки зарумянились, снимите сковороду с огня. Выдавите оставшийся чеснок прямо на гренки, посыпьте солью и перцем. Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы специи и чеснок равномерно распределились. Если решили добавить высший смысл — капните немного майонеза и слегка разотрите гренки между собой, чтобы он впитался.
Жрите на здоровье. Показать больше
Комментарии (1)