Метафизические сырники от Дяди Коли:

Чё надо (ингредиенты):

Творог — пачка (какая попадётся, но не совсем жижа, а то будет херь);

Яичко — 1 шт. (если свежее — хорошо, если нет — ну и чёрт с ним);

Мука — 3–4 ложки столовых (не меряйте точно, на глаз сыпьте);

Сахарочек — 2 ложки (или больше, как хотите);

Соль — щепотка (чтоб не совсем пресно, а то противно);

Масло растительное — сколько уйдёт (чтоб не прилипали, но и не плавали в нём);

Сметана/варенье/сгущёнка — для подачи (что найдётся в холодильнике, не заморачивайтесь).

Инвентарь:

Миска (любая, хоть треснутая — нам не до изысков);

Вилка (не серебряная, а то будете выпендриваться);

Ложка (столовая, не чайная — не до церемоний);

Сковорода (та самая, с гренок;

Лопатка (или вилка, если не жалко).

Как готовить (пошагово, без лишней философии):

Творог в миску. Кидайте творог в миску. Если он комками — разомните вилкой. Не до идеала, а чтоб не было огромных кусков.
Яйцо в дело. Разбейте яйцо прямо в творог. Перемешайте вилкой — не взбивайте, а просто смешайте, чтоб не выглядело, будто вы тут кулинарную академию закончили.
Сахар и соль. Насыпьте сахар и щепотку соли. Ещё раз перемешайте. Попробуйте. Если слишком сладко — плюньте (шутка). Если не сладко — добавьте ещё сахара.
Мука. Всыпайте муку по ложке, перемешивая после каждой. Тесто должно быть липким, но не жидким. Если переборщили с мукой — ну, значит, будут толстые оладьи, тоже сойдёт.
Формируем сырники. Мокните руки в воду (чтоб тесто не липло) и скатайте шарики. Потом приплюсните их ладонями — получатся лепёшки толщиной примерно 1,5–2 см. Обваляйте в муке слегка — для антуража и чтоб не прилипали.
Жарка. Налейте на сковороду масла — чтоб дно покрыло тонким слоем. Разогрейте на среднем огне. Как зашипит — кидайте сырники. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не смотрите на них влюблённо — переворачивайте вовремя, а то сгорят, и хер вам, а не сырники.
Финальная стадия. Как зарумянились — снимайте со сковороды. Выкладывайте на тарелку.

Жрите на здоровье. Показать больше